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5款雞胸肉做法大全,豐富蛋白質低脂好吃

  • 22 October 2020 Thu |
  •   美食佳肴 |
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1.香蒜蜂蜜煎雞胸肉

食材:

雞胸肉 200g—250g左右、鹽 1/8湯匙、黑胡椒粉 1/8湯匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油 1/8杯

做法:

1、雞胸肉不易取太大塊,儘量控制在200g—250g之間,太大不易入味。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面,輕微按摩片刻,靜置15分鐘左右。

2、雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄欖油。醬汁要足才能完美的裹住雞胸。用勺子攪拌均勻,因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻,讓蜂蜜和油完美的混合。

3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上,將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁,退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多,能裹住雙面,這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩

4、密封起來,冷藏一晚上。冷藏是保鮮層,平時放雞蛋牛奶的那一層。

5、鍋里加入少許橄欖油(其實可以不加油了)將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。【全!程!小!火!蓋!蓋!子】煎至深棕色後翻面煎。煎好即可食用。

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2.香煎雞胸肉

材料:

雞胸肉

 1塊,鹽巴 少許, 黑胡椒

 適量, 香菇

素蚝油

 1匙, 番茄醬

 兩大匙, 無鹽奶油

 1小塊

做法

1、先用叉子在雞胸肉上搓幾個洞,再切成一塊一塊的(比較快熟

2、把切好的雞肉丟到塑膠袋,加入鹽、黑胡椒、蚝油,幫雞肉按摩後,放3-4分鐘

3、鍋子放入無鹽奶油、奶油融化後、把雞肉放入鍋將表面煎上色

4、蓋鍋蓋悶2分鐘,開鍋蓋幫雞肉翻面再蓋鍋蓋2分鐘,確認雞肉熟了以後,起鍋

5、雞肉起鍋後,開小火直接將番茄醬加入鍋子做醬汁稍微攪一下就可以淋在雞肉上,或放旁邊沾取

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3.照燒雞胸肉

材料:

雞胸 椰子油 蜂蜜 白醋 黑胡椒 生抽 澱粉

步驟:

先將整塊雞肉切成4~5片

加蜂蜜兩勺,白醋四大勺,生抽一勺,黑胡椒適量,醃製10分鐘

用中火將平底鍋燒熱,倒上一點點椰子油,等10幾秒之後下雞胸

一邊煎一邊按壓雞胸,一分鐘之後翻面。(注意,因為有糖所以有可能會焦,要隨時注意)

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4.糖醋雞胸肉

食材:雞胸肉,雞蛋,玉米澱粉,蒜沫,薑片,生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉,熟芝麻

做法:

1、調汁:碗中加入番茄醬,生抽,白醋,白糖,澱粉,清水,攪拌均勻備用。

2、雞胸肉洗淨切條狀,加入蒜末薑片,生抽蚝油料酒,黑胡椒粉攪拌均勻,醃製半個小時。

3、碗中打入雞蛋,加入玉米澱粉攪拌均勻,至糊狀,倒入醃好的雞胸肉拌勻。

4、鍋中燒油,倒入雞胸肉,炸至金黃色,撈出瀝乾油分備用。

5、鍋中燒油,放入調好的汁,小火熬製濃稠,倒入炸好的雞胸肉,翻炒均勻,使其裹上醬汁撒上白芝麻即可食用

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5.香煎黑胡椒雞胸肉

材料

雞胸肉

1片

花椰菜

1/3朵

醃料:鹽

1/8小匙

醃料:糖

1小匙

醃料:薄鹽醬油

1大匙

醃料:香油

1小匙

醃料:粗粒黑胡椒

1小匙

醃料:蒜頭

2瓣

做法:

1.準備材料,將蒜頭切片,雞胸肉切片並拍打,花椰菜汆燙

2.將醃料一起拌均勻,放入雞胸肉片拌均勻,醃約20分鐘

3.放入適量的油,等油稍熱後放入雞胸肉片,煎至雞肉片兩面呈褐色,將花椰菜擺入盤中,雞肉片放入其中央即可

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