1.香蒜蜂蜜煎雞胸肉

食材：

雞胸肉 200g—250g左右、鹽 1/8湯匙、黑胡椒粉 1/8湯匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油 1/8杯

做法：

1、雞胸肉不易取太大塊，儘量控制在200g—250g之間，太大不易入味。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。

2、雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。醬汁要足才能完美的裹住雞胸。用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻，讓蜂蜜和油完美的混合。

3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁，退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩

4、密封起來，冷藏一晚上。冷藏是保鮮層，平時放雞蛋牛奶的那一層。

5、鍋里加入少許橄欖油（其實可以不加油了）將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。【全！程！小！火！蓋！蓋！子】煎至深棕色後翻面煎。煎好即可食用。

2.香煎雞胸肉

材料：

雞胸肉

 1塊,鹽巴 少許, 黑胡椒

 適量, 香菇

素蚝油

 1匙, 番茄醬

 兩大匙, 無鹽奶油

 1小塊

做法

1、先用叉子在雞胸肉上搓幾個洞，再切成一塊一塊的（比較快熟

2、把切好的雞肉丟到塑膠袋，加入鹽、黑胡椒、蚝油，幫雞肉按摩後，放3-4分鐘

3、鍋子放入無鹽奶油、奶油融化後、把雞肉放入鍋將表面煎上色

4、蓋鍋蓋悶2分鐘，開鍋蓋幫雞肉翻面再蓋鍋蓋2分鐘，確認雞肉熟了以後，起鍋

5、雞肉起鍋後，開小火直接將番茄醬加入鍋子做醬汁稍微攪一下就可以淋在雞肉上，或放旁邊沾取

3.照燒雞胸肉

材料：

雞胸 椰子油 蜂蜜 白醋 黑胡椒 生抽 澱粉

步驟：

先將整塊雞肉切成4~5片

加蜂蜜兩勺，白醋四大勺，生抽一勺，黑胡椒適量，醃製10分鐘

用中火將平底鍋燒熱，倒上一點點椰子油，等10幾秒之後下雞胸

一邊煎一邊按壓雞胸，一分鐘之後翻面。（注意，因為有糖所以有可能會焦，要隨時注意）

4.糖醋雞胸肉

食材:雞胸肉，雞蛋，玉米澱粉，蒜沫，薑片，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，熟芝麻

做法：

1、調汁:碗中加入番茄醬，生抽，白醋，白糖，澱粉，清水，攪拌均勻備用。

2、雞胸肉洗淨切條狀，加入蒜末薑片，生抽蚝油料酒，黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半個小時。

3、碗中打入雞蛋，加入玉米澱粉攪拌均勻，至糊狀，倒入醃好的雞胸肉拌勻。

4、鍋中燒油，倒入雞胸肉，炸至金黃色，撈出瀝乾油分備用。

5、鍋中燒油，放入調好的汁，小火熬製濃稠，倒入炸好的雞胸肉，翻炒均勻，使其裹上醬汁撒上白芝麻即可食用

5.香煎黑胡椒雞胸肉

材料

雞胸肉

1片

花椰菜

1/3朵

醃料：鹽

1/8小匙

醃料：糖

1小匙

醃料：薄鹽醬油

1大匙

醃料：香油

1小匙

醃料：粗粒黑胡椒

1小匙

醃料：蒜頭

2瓣

做法：

1.準備材料，將蒜頭切片，雞胸肉切片並拍打，花椰菜汆燙

2.將醃料一起拌均勻，放入雞胸肉片拌均勻，醃約20分鐘

3.放入適量的油，等油稍熱後放入雞胸肉片，煎至雞肉片兩面呈褐色，將花椰菜擺入盤中，雞肉片放入其中央即可