娘惹黃姜雞 
黃薑100g 蔥頭仔10粒 辣椒糊1湯匙 菜油3湯匙 清水50ml 以上所有材料 切、剝、備好之後用攪拌機打爛成糊。 材 料;雞半隻砍塊香茅2根打扁咖喱葉一把(約一個手掌多)清水一碗(大概)調味;生抽2湯匙糖1湯匙鹽1小匙(糖1湯匙沒錯,太少黃薑會出苦味) 1、 炒香攪拌好的黃薑糊,比較幹身後加入香茅、咖喱葉、倒入雞塊翻炒均勻。 2、雞肉顯白色後加入清水一碗,煮沸後下調味,合蓋轉小火燜至雞肉熟。 3、開蓋兜炒 至醬汁開始濃稠即可熄火上桌。
黃薑飯 
白米 (3 嘜) 黃薑粉(3 茶匙) 沙楠葉 (8 塊) 香茅 (2 支)
班蘭葉 (3 塊) 鹽 (約 3/4 茶匙) 椰漿 (100 ml) 1) 香茅清洗乾淨, 切半, 用刀背拍篇, 備用. 沙楠葉及班蘭葉清洗乾淨備用, 班蘭葉要逐塊打結.2) 白米洗凈, 先放入椰漿, 黃薑粉, 鹽拌勻 .3) 跟住放入香茅, 沙楠葉及班蘭葉. 按制煲飯, 當飯煮熟, 靜待15 分鐘.4) 食用前取走香茅, 沙楠葉及班蘭葉, 將黃薑飯拌勻就可食用.