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家庭聚會怎麼少的了燒烤,分享5種烤雞翅料理食譜,收藏好學著做

  • 16 November 2020 Mon |
  •   美食佳肴 |
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檸檬香草烤雞翅膀

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材料「」

雞翅8支,檸檬1/2顆,米酒3大匙,香草約3大匙,味露2.5大匙,糖1.5大匙,蒜末3~4瓣,檸檬皮屑適量,黑胡椒適量,紅椒粉適量

做法:

1.雞翅洗凈備用,蒜、各式香草(百裏香、迷疊香、羅勒等香草類皆可)切成細末,所有醃料、醬料備好待用

2.將所有醃料與雞翅混合均勻,撒上些許綠色檸檬皮屑(避免刨到有苦味的白皮),加上味露讓美味更加分

3.在雞翅上稍稍劃幾刀、幫雞翅"馬殺雞"好好按摩抓拌,讓雞翅更好入味,放置冰箱冷藏醃漬半天以上(可前壹天晚上先醃漬起來)

4.放進預熱過的烤箱以200度C烤約15分鐘,打開烤箱,將剩餘的醃料醬汁再塗刷於雞翅兩面,然後繼續以180度C烤約10分鐘,烤雞翅呈現美麗的亮褐色光澤即可出爐

5.在雞翅上擠些檸檬汁,喜歡辣味的,可再灑點紅椒粉,無油煙的香草檸檬烤雞翅香噴噴上桌!

黑胡椒烤雞翅膀

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材料:

雞翅8個,黑椒汁適量,鹽,油,料酒,黑胡椒碎。

做法

1、雞翅洗乾淨,淋干水分。

2、在雞翅的表面劃兩刀便於入味。

3、放黑椒汁、料酒和少許的鹽攪拌均勻,用手按摩一會,讓雞翅可以更加容易入味。

4、蓋上保鮮袋,放冰箱冷藏,醃製4個小時左右。

5、烤盤下面墊錫紙,把雞翅擺到上面。

6、烤箱預熱190度,把放有雞翅的烤盤放入烤20分鐘。這期間可以刷一次油,最後,撒上黑胡椒碎,再烤5分鐘即可。

小訣竅

黑椒汁本身是鹹的,口味淡的不放鹽也可以哈,我放了少許的鹽,根據自己口味靈活掌握吧。

奧爾良烤雞翅膀

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材料:

雞翅12個,奧爾良烤雞翅粉35克,水35克

做法:

1.雞翅洗幹凈,每個中間用刀劃開這樣更入味,將買來的奧爾良烤雞翅粉35克兌水35克,放入雞翅拌勻。放冰箱冷藏4小時以上,中間翻動幾次。

2.烤箱200度預熱,然後把雞翅放進中層烤30分鐘左右,中間最好翻動壹次。烤的時間不唯壹,最後要在烤箱旁看著,根據自己的喜好決定烤嫩些還是烤老些。

蜜汁烤雞翅膀

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材料:

雞中翅(大)10個

調味料:

蠔油1勺,蜂蜜1.5勺,老抽1勺,生抽2勺

料酒2勺,鹽適量,蔥、姜適量

做法:

1.一匙蠔油,一匙生抽,一大匙蜂蜜,二匙料酒,一匙老抽、鹽、小蔥、姜放在雞翅裏面揉捏均勻。簡單說就是所有調料都放雞翅裏面抓均勻。

2.蓋上保鮮膜入冰箱醃製一夜,最少也要醃製至少2小時(為了更好的入味,可以用牙簽在雞翅上紮一些小孔)

3.醃好的雞翅放入烤盤,刷上醃料汁

4.烤箱上下火190度預熱,烤10分鐘,然後取出刷上一層蜂蜜

5.繼續烤10分鐘即可。

泰式香辣烤雞翅

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材料:

雞翅10個,香茅草1根,姜2片

調味料:

泰式辣椒醬3勺,魚露少許,黑胡椒半茶匙,鹽2茶匙,蜂蜜少許,料酒1茶匙,油適量

做法:

1、雞翅內側劃幾刀,香茅切塊

2、雞翅、香茅草、薑片倒入碗裏,加入魚露、泰式辣椒醬、黑胡椒、鹽、料酒各適量,攪拌均勻。

3、用保鮮膜封口,在冰箱冷藏48小時。期間翻動幾次。

4、用烤箱烤就170度上下火烤25-30分鐘,中途取出翻面後再回烤剩餘的時間即可。

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